Fricassê de Frango

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100 g de azeitona sem caroço
• 2 peitos de frango desfiado
• 200 g de mussarela fatiada
• 100 g de batata palha
• 1 xícara de água
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.
Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.
Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco.

Tempo de preparo: 30min

Fonte: Receitas no Face

Salpicão Tradicional

Esse salpicão nunca falta minhas festas de fim de ano! Muito saboroso e bem  prático. Este é um prato muito versátil, onde você pode estar colocando o que gosta! Por exemplo: palmito, salsão, camarão...etc.


Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 500g de batata em cubos
• 250g de maionese
• 100g de creme de leite
• 100g de presunto em tiras
• 100g de azeitonas pretas fatiadas
• 100g de azeitonas verdes fatiadas
• 100g de passas pretas sem sementes
• 2 maçãs picadas em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho verde em conservas
• 2 colheres (sopa) azeite
• sal a gosto
• Batata palha pra decorar

Modo de Preparo

Coloque em um recipiente e adicione os ingredientes, por último a maionese e o creme de leite.
Misture bem e sirva.

Fonte: foto omelhordevalinhos.com

Salada de Verão

Ingredientes

• 400g de peito de frango desfiado
• 6 talos de salsão em rodelas
• 1 xícara (chá) de maçãs picadas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 250g de creme de leite
• 250g de maionese
• ½ limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Tempere o frango com sal, limão e pimenta. Misture o frango temperado, o salsão, as nozes e as maçãs. Misture o creme de leite com a maionese e acrescente os demais ingredientes. Mantenha em geladeira até servir.



Receita: sugestão Vapza

Salpicão com Frango Defumado e Manga

Ingredientes

• 1 frango defumado desfiado
• 1 pimentão verde médio cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho médio cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 1 manga média cortada em cubos
• Meia cebola média cortada em cubos pequenos
• 100 g de uva passa
• 1 maçã verde média picada
• Sal a gosto
• 1 frasco (500 g) de maionese

Modo de preparo

1- Em uma tigela, coloque o frango, os pimentões, o salsão, a manga, a cebola, a uva passa, a maçã e o sal.
2- Acrescente a maionese e misture bem. Sirva frio ou gelado.

Dica: Você pode adicionar 1 lata de milho verde em conserva escorrido.
Rendimento: 10 porções

Fonte: Hellmann's

Iscas de Frango Empanadas com Corn Flakes

Para o Frango

• 01 peito de frango sem pele e sem osso
• Corn Flakes (o suficiente para empanar os frangos)
• Mel ou Clara de ovo 
• Sal e Pimenta

Para o Molho

• 01 copo de iogurte desnatado
• 01 colher de chá de mostarda dijon
• 1/2 limão espremido (pode ser vinagre se preferir)
• 04 colheres de sopa de mel

Modo de Preparo

Antes de começar ligue o forno em temperatura média/alta para pré aquecê-lo.
Agora corte o peito do frango em iscas, ou se preferir deixe ele inteiro mesmo. Tempere com Sal e Pimenta à gosto. Pincele o mel ou a clara de ovo, eu já testei com os dois e particularmente prefiro com o mel.

Pegue a quantidade necessária de Corn Flakes, para apenas um peito de frango dois punhados já bastam. Com as mãos esmague dele para ficar mais fino, assim fica mais fácil de empaná-los, coloque um pouco de sal. Depois empane e leve ao forno por aproximadamente 10 a 15 minutos, tome um pouco de cuidado para não deixar queimar. O ponto ideal é quando o frango está assado.

Ele fica crocante e bem sequinho....

Para fazer o molho, basta misturar todos os ingredientes e reservar. Ele pode ser usado apenas como molho do frango ou também como tempero da salada. Eu acho esse molhinho incrível, é bem saboroso, muito fácil de fazer além de ser leve!


Fonte: La na minha cozinha

Frango Empanado Recheado com Queijo e Presunto

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango desossado.
• 4 fatias de queijo mussarela.
• 4 fatias de presunto.
• Requeijão cremoso a gosto.
• Farinha de trigo para empanar.
• Farinha de rosca para empanar.
• Óleo para fritar
• 1 ovo.
• ½ copo de água.
• Sal e pimenta à gosto.

Modo de preparo

Misture o ovo com a água, bata com a ajuda de um garfo e reserve.Tempere os 4 filés com sal e pimenta, e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. DICA: acrescente 1/2 taça de vinho branco seco para deixar a carne mais macia e deixe marinando. Com uma faca bem afiada, faça um corte no meio de cada filé com cuidado , sem atravessar o outro lado deixando-o como se fosse uma bolsa.Enrole a mussarela e o presunto juntos acrescentando um pouquinho de requeijão cremoso e coloque-os dentro dos filés, se precisar costure com barbante ou feche com palitos de dente para quando queijo derreter não sair.Empane bem os filés com farinha de trigo, aperte bem para não sair quando for passar no ovo.Passe na mistura do ovo e água e por fim empane com a farinha de rosca.Aqueça o óleo para fritar. Frite um por vez, virando quando estiver dourado).

OBS: Se não ficar cozido por dentro, asse os filés por 5 minutos no fogo baixo.Tire-os do forno e sirva. 

Fonte: Receitas Supreme

Frango Empanado

A pedido de uma querida leitora, estou postando aqui uma receita que sempre faço, pois na minha opinião esta receita é a melhor de frango empanado!!! Fica um pouco picante, mas se você não gosta, pode diminuir ou se quiser ainda tirar a páprica picante e fazer o tradicional frango empanado! Na receita original coloca-se somente uma colher de café de alho, mas eu coloco uns 3 dentes de alho, pois adooooro alho e tb colo junto a farinha de rosca queijo ralado!!!!Então vamos logo pra receita!!!!!

Ingredientes e Modo de Preparo

Para 400g de bifes de peito de frango...tempere com bastante limão, sal e 1 colher de café de alho picado. Deixei marinando por 20 min para pegar bem o gostinho. Bifes temperados, cortei eles ao meio e primeiro passei na farinha de trigo peneirada, depois em uma mistura de 2 ovos, 2 colheres de café de páprica picante em pó, uma pitada de sal e pimenta moída na hora . Por último uma bela camada de farinha de rosca.

Você vai fritar os bifes em óleo bem quente, virando-os de vez em quando para que fiquem dourados por igual. Ao tirar da frigideira coloque-os em papel toalha para que absorva o que possa ter ficado de excesso de óleo. deixe o forno ligado na temperatura mínima e vá colocando os bifes, conforme forem ficando prontos, no forno, assim eles vão continuar crocantes.

Fonte: Na Minha Panela

Sobrecoxa ao Molho Cremoso

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de óleo
• 1,5 kg de sobrecoxas de frango (5 a 6 unidades)
• 3 cubos de caldo de pernil
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 copo de requeijão
• 1 colher de sopa de óleo
• 8 tomates cereja cortados ao meio
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça bem o óleo, junte as sobrecoxas e frite até ficar dourado. Acrescente o caldo de pernil dissolvido em 500ml de água fervente e cozinhe até que seque todo o caldo. Retire as sobrecoxas e acrescente a manteiga. Doure rapidamente a cebola e o alho, junte a farinha e frite um pouco.

Junte o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente o catchup, o requeijão e junte as sobrecoxas reservadas. Separadamente aqueça a colher de óleo e frite os tomates cereja até que murchem um pouco. Junte às sobrecoxas, polvilhe a salsinha e sirva a seguir.


Fonte: Cybercook

Fricassê de Frango Simplificado

O fricassê de frango é muito conhecido de todos, talvez com outro nome menos “metido”, mas o fato é que a receita é deliciosa! Um franguinho em cubos com molho cremoso saborosíssimo com milho verde, cobertura de requeijão e batata palha!

Olha gente, eu garanto e prometo pra vocês que esta receita é maravilhosa, infalível e muito fácil, eu adoro isso que a cozinha tem, de tornar receitas simples e fáceis de preparar em pratos maravilhosos, com carinha de jantar glamour! Sem contar que a combinação de franguinho, milho verde, requeijão e batata palha está entre as melhores …eu amo!

Ingredientes

• 500g de peito de frango bem limpo cortado em cubos
• 1 caixinha de milho verde 
• 4 colheres (sopa) de creme de ricota (ou requeijão light)
• 1 cebola fatiada
• 2 colheres (sopa) de alho poró fatiado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de batata palha
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de noz moscada
• pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e o alho poró, até ficarem macios. Com a panela já bem quente afaste a cebola e o alho poró para as bordas e coloque os cubos de frango no centro, polvilhando sal logo em seguida. Dê uma bela “fritada” no frango até que mude de cor e esteja cozido por inteiro, mas não precisa deixar dourar. Pré-aqueça o forno em 200º. De volta à panela junte ao frango o milho verde escorrido e o creme de ricota (ou requeijão) e mexa para incorporar. Tempere com noz moscada, pimenta e ajuste o sal se necessário. Desligue o fogo, transfira o frango com o creme para um refratário, cubra com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Retire o frango do forno, cubra com a batata palha e retorne ao forno por mais 3 minutos, apenas para dourar levemente a batata. Sirva em seguida com arroz branquinho e salada de folhas.

Fonte:Figos e funghis

Coxa de Frango ao Requeijão e Bacon

Ingredientes

10 coxas de frango com pele
20 fatias de bacon fino (2 por coxa)
1 1/2 copos de requeijão
5 batatas grandes
1 pacote de queijo ralado
3 dentes de alho ralado
2 colheres [sopa] de sal
1 cebola ralada
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite


Modo de Preparar

Tire o final do osso da coxa, deixando apenas a parte com a carne.
Tempere as coxas de frango com o alho, cebola, sal e pimenta-do-reino.
Deixe pegar o gosto do tempero por cerca de 2 horas.
Enrole 2 fatias do bacon em cada uma das coxas.
Descasque 4 batas, corte em pedaço de 1,5 cm cada e dê um pré-cozimento.
Descasque 1 bata e corte em pedaço bem finos e cumpridos.
Em um refratário médio coloque alguns filetes do azeite e cubra com as batatas finas.
Coloque as coxas na assadeira, todas as coxas bem próximas uma das outras em cima das batatas finas.
Coloque as batas entre as coxas e nas bordas do refratário.
Em fogo médio asse em torno de 90 minutos.
Quando estiver pronto retire o refratário do forno e coloque o requeijão em cima das coxas de frango.
Coloque o queijo ralado por cima de todo o frango e batata.
Retorne o refratário ao forno por mais 10 minutos para gratinar.
Sirva com arroz branco.



Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Frango à Passarinho Crocante

Ingredientes

• 2 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa, coxinha da asa, peito c/ osso)

Tempero:

• 2 colheres (sopa) de sal
• 5 dentes de alho esmagados
• 1 colher (café) de colorífico (urucum)
• 1 xícara (chá) de salsa
• Suco de dois limões

Para Empanar:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½ colher (café) de pimenta calabresa seca
• ½ colher (café) de sal

Para fritar:

• Óleo de soja
• 1 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada

Cobertura:

• ½ maço de cebolinha verde fatiada
• 10 dentes de alho picados

Modo de preparo

Coloque os pedaços de frango em uma vasilha e distribua por cima os ingredientes do tempero, misture, deixe tomar gosto por 2 horas na geladeira. Em um saco plástico coloque os ingredientes de empanar e feche o saco. Sacuda para misturar e coloque, uma porção por vez, de pedaços de frango. Feche novamente o saquinho plástico, sacuda para que cada pedaço de frango fique totalmente empanado. Então frite em óleo quente junto com a gordura, ela deixará os frangos mais crocantes. Sirva com o alho douradinho em óleo por cima e salpique com as cebolinhas verdes.

Fonte: Dia Dia

Saboroso Frango Assado de Minuto

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxas com pele e com osso
• 3 de vinagre branco
• Pimenta do reino a gosto
• 1 envelope de sopa creme de cebola (+ ou - 68g)
• 1 vidro pequeno de maionese (250g)

Modo de preparo
Lave muito bem os pedaços de frango no vinagre e água. Seque e reserve. Em uma vasilha coloque a maionese, a sopa, misture e passe nos pedaços de frango. Coloque-os em uma assadeira lado a lado, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 30 minutos. Tire o papel e deixe dourar. Sirva com arroz branquinho e batata palha.

Fonte:Dia Dia

Coxa e Sobrecoxa Assada ao Creme

Fiz hoje essa receita...de lamber os dedos mesmo!!! Pra quem gosta do sabor do gengibre, como eu, coloque um pouco mais. Ficou muito bom!!!!

Ingredientes

• 4 coxas e sobrecoxas
• 250 g de maionese 
• 2 cebolas pequenas
• 3 dentes de alho
• 1 tablete de caldo de galinha
• 50 gr de queijo ralado
• 2 colheres (chá) gengibre em pó
• sal, pimenta , orégano à gosto
• azeite
• 2 batatas médias

Modo de Preparo

Separe a coxa da sobrecoxa e coloque para cozinhar por 30 minutos com sal, pimenta, 1 colher de gengibre, alho, 1 cebola e o caldo de galinha. Descasque as batatas e fatie na espessura de 1 cm e leve ao fogo numa panela com água e sal por uns 10 minutos e separe. Depois rale 1 cebola e misture com a maionese, orégano, a outra colher de gengibre, queijo ralado, sal e pimenta. Passe as coxas neste creme, unte um refratário com azeite e coloque uma a uma com o creme. Acomode as batatas e leve ao forno para assar até dourar!!

Frango Assado com Mostarda

Ingredientes

Para o Frango Assado

• 8 sobrecoxas de frango sem as peles
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão pequeno
• 3 folhas de louro (de preferência frescas)
• 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco – opcional
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem

Para o Molho

• 3 colheres (sopa) de mostarda em grão (tipo Dijon)
• 3 colheres (sopa) de mostarda amarela
• 3 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) suco de limão
• Misture tudo e reserve

Modo de Preparo

Tempere o frango com todos os ingredientes. Deixe marinando por 1 hora no mínimo. Preaqueça o forno a 200 graus. Disponha as sobrecoxas em uma fôrma refratária, regue com o caldo que se formou dos temperos, cubra com papel alumínio (sempre com a parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar por mais ou menos meia hora (ou até estar cozido), dependendo de cada forno.

Passado esse tempo, retire a folha de alumínio, deixe a parte que ficará por baixo voltada para cima e leve novamente ao forno para pegar uma cor (mais ou menos 10 minutos). Retire, desvire as sobrecoxas e passe sobre cada uma o molho das mostardas. Leve novamente ao forno por mais uns 5 minutos.

Fonte: Tvg

Frango com Caril

Simplesmente deliciosa esta receita...sempre faço aqui em casa para os amigos...eles adoram...Aprendi a alguns anos atrás com uma amiga Nara, só q a receita original é feita com leite de côco, mas como não gosto (fica com sabor adocicado), faço com creme de leite. Esta receita é bem simples, você faz como faz um frango guisado, só que coloca o caril e o creme de leite no final. Para quem gosta de comida apimentada vai adorar esta, mas se você não gosta não fique triste, é só colocar pouco caril, fica muito gostoso mesmo assim!!!

Ingredientes

• 1 frango inteiro cortado em pedaços
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho
• 1/2 pimentão picado
• Coentro e cebolinho a gosto
• 2 colheres (sopa) extrato de tomate
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 vidro de leite de côco (coloco 1 caixinha de creme de leite)
• 3 colheres (sopa) bem cheias de caril (curry)
• cominho e coloral a gosto
• 2 colheres de azeite

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes menos o leite de cocô e uma colher de caril. Como eu já disse, coloco o creme de leite, pois não gosto do sabor adocicado que fica, e além do mas, fica mais cremoso. Deixe cozinhar em fogo baixo até o frango estar bem cozido. Após isso, coloque o leite de côco (ou creme de leite) e a colher de caril. Mexa e desligue o fogo. Sirva com arroz branco e uma saladinha. Bom Apetite!

 Ahhhh...não podia deixar de colocar a essa ft!!! rsrsrsrs...da última vez que fiz, minha irmã Tâmara se auto convidou pra vir almoçar aqui em casa...e olha no q deu!!!

Frango com Caril e Massinhas

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 coxas e 2 sobrecoxas de frango 
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de caril (curry)
• 1 colher de sopa de azeite
• 150ml de caldo de frango
• 150g de massinhas cotovelo
• 1 molho de coentros frescos

Modo de Preparo:

Tempere as perninhas de frango com sal pimenta e o pó de caril. Reserve.
Entretanto pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a alourar juntamente com o azeite, numa frigideira anti-aderente. Assim que a cebola começar a fritar acrescente as pernas de frango e deixe-as a cozinhar em lume brando virando-as de vez em quando. Tape a frigideira com uma tampa.
Leve um tacho ao lume com o caldo de frango e assim que levantar fervura junte as massinhas. Deixe-as cozinhar até terem absorvido quase todo o caldo, mexendo-as de vez em quando.
Entretanto junte as massinhas e o restante caldo à frigideira com as perninhas de frango. Envolva bem e acrescente os coentros picados. Se necessário deixe cozinhar, tapado, mais um pouco até que o frango esteja cozinhado.
Sirva de imediato com uma salada verde.

Fonte: As Minhas Receitas

Franguinho com Mostarda, Chilli e Mel para churrasco

Ingredientes

• 1 kg de drumet de frango ou meio da asa
• 1 colher de sopa bem cheia de mostarda forte (do tipo dijon)
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de chilli em pó (se não tiver use outra pimenta desidratada)
• 1 colher de chá de sal fino

Modo de Preparo

Dentro de um saco plástico – eu uso aqueles com fechamento do tipo zip – coloque os pedaços de frango e tempere com a mostarda, o mel e o chilli. Feche o saco e misture todos os pedaços de frango, chacoalhando o saco se for preciso, para que o tempero se espalhe de maneira uniforme. Abra o saco e adicione o sal. Feche e misture tudo novamente. Leve para a geladeira por pelo menos 1 hora. Enquanto isso prepare o arroz, a salada e a farofa para o churrasco e peça pro marido acender a churrasqueira. Retire o frango da geladeira e transfira-os para uma grelha – de preferência aquelas que podem ser fechadas, para ficar mais fácil de ir virando o frango para dourar de todos os lados. Leve o frango para a churrasqueira e deixe assar, virando algumas vezes, por aproximadamente 1 hora, ou até dourar e ficar com uma casquinha crocante.

Fonte: Figos & Funghis

Frango ao Creme de Cebola

Já adianto que esse não é feito com aquele pacotinho de creme ou sopa de cebola, mas leva cebola desidratada, que é aquela em flocos. Você encontra junto aos temperos em qualquer supermercado.


Ingredientes:

• 500g de peito de frango
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola
• 2 colheres (sopa) de cebola desidratada
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal

Modo de Preparo:

Primeiro você vai temperar 500g de peito de frango em cubos da maneira que preferir. Eu usei vinagre, azeite, alho, sal e pimenta do reino. Deixe tomar gosto no tempero por pelo menos 2 horas.
Aqueça 1 colher (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de manteiga (o óleo serve para não deixar a manteiga queimar) e refogue 1/2 cebola picada até começar a dourar. Junte o frango. Quando o frango estiver douradinho some 2 colheres (sopa) de cebola desidratada e 1 caixinha de creme de leite (sem soro). Acerte o sal se achar necessário. Espere ferver e pronto.

Fonte: Panela Terapia