Farofa de Maracujá com Bacon

Nesta receita aqui o azedinho do maracujá combina lindamente com o salgadinho defumado do bacon, uma perdição!

Como a grande maioria das receitas daqui, esta farofinha é coisa simples de preparar, e fica pronta em menos de 15 minutos! Olha só que delicia:

Ingredientes

(serve até 10 pessoas)

• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca do tipo bijú
• polpa de 2 maracujás azedos grandes
• 200g de bacon picadinho
• 2 cebolas médias descascadas e bem picadas
• 1 dente de alho amassado ou triturado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de salsa fresca picada
• sal a gosto

Modo de Preparo

Aqueça bem uma panela e frite nela os pedacinhos de bacon (sem adicionar nada mais de gordura), deixando que fritem na própria gordura que irá derreter. Mexa e acompanhe até dourar. Junte a cebola picada, o alho amassado e a manteiga, refogue por 5 minutos e então adicione a polpa dos maracujás. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Junte a farinha de mandioca, a salsa fresca picada, mexa bem para incorporar todos os ingredientes e desligue em seguida. Por fim ajuste o sal se achar necessário. Reserve até o momento de servir.

Bom Apetite!


Fonte: Figos & Funghis

Farofa Natalina

Ingredientes

• 50g de manteiga
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 100g de bacon em cubinhos
• 1 cebola grande em cubinhos
• 1 dente de alho picadinho
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara de azeitona verde em lascas
• 1 xícara de ameixa seca picadinha
• 1 xícara de milho verde em conserva
• 4 xícara de farinha de mandioca crua
• 1 xícara de salsinha e cebolinha picadinhas
• 2 ovos cozidos picadinhos
• sal

Modo de fazer

Para a farofa, aqueça a manteiga, o azeite em uma panela grande, espere começar a dourar, junte a cebola e a cenoura. Deixe murchar e dourar um pouquinho, acrescente o alho, espere perfumar, adicione a azeitona, a ameixa e o milho.

Deixe aquecer, junte a farinha, a salsinha, o ovo, e misture até umedecer. Coloque sal e sirva.

Fonte: Água na Boca

Farofinha de Carne Desfiada

Adoro esta receita...qd estou só e com preguiça de fazer algo p comer sempre a faço...ela é um acompanhamento, mas como como prato único nessas horas... rsrsrsrsrsrs...uso qualquer tipo de carne que tenho guardada...coloco bastante cebola e molho shoyo, este é o segredo!!! Qd estou c preguiça n coloco na panela de pressão n, só corto em tirinhas bem fininhas e pronto!!!

Ingredientes

• 500g de coxão mole ou alcatra em cubos grandes cozida na pressão (pode sr qualquer tipo de carne)
• 2 xícaras de farinha de mandioca fina
• 1 cebola grande picadinha
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• 4 colheres de molho shoyo
• sal a gosto

Modo de Preparo 

Cozinhe a carne na panela de pressão como de costume, temperada apenas com uma pitada de sal. Desfie a carne e reserve. Em uma frigideira refogue a cebola picadinha na manteiga até ficar transparente. Acrescente o alho e a carne desfiada. Frite bem a carne desfiada até ficar douradinha. Depois coloque o shoyo e acrescente a farinha de mandioca e continue mexendo, agora em fogo baixo durante 3 minutos. Acrescente a salsinha picada, ajuste o sal e sirva. Simples assim. Esta farofinha pode acompanhar churrascos, carnes grelhadas, arroz branco simples ou o que mais a sua imaginação permitir.


Fonte: Figos & Funghis

Farofa de Cebola Roxa

Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de mandioca flocada
• 1 xícara de chá de farinha de milho flocada
• 2 cebolas roxas descascadas e fatiadas
• 3 linguiças do tipo calabresa defumada fininha, fatiada
• 1/2 lata de milho verde, já escorrido
• 3 colheres de sopa de azeitona preta sem caroço, fatiada
• 1 fio de azeites
• alsa fresca picada
• sal a gosto

 Modo de Preparo

Aqueça bem uma panela de fundo grosso e quando estiver bem quente coloque as linguiças fatiadas. Mexa bem até começarem a dourar a estufar. Nesse momento junte a cebola roxa e 1 fio de azeite. Mexa bem até a cebola murchar. Junte o milho verde, a azeitona e em seguida as duas farinhas juntas. Misture tudo delicadamente e depois de 3 minutos desligue. Ajuste o sal, salpique a salsa fresca picada e sirva.

Fonte: Figos & Funghis

Farofa de Bacon com Ameixas

Ingredientes

• 150g de bacon fatiado
• 100g de ameixas secas (prefiro uvas passas)
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 2 cebolas grandes
• ½ xícara de manteiga
• 100g de azeitonas verdes sem caroço
• 1 colher de chá de sal 

Modo de Preparo:

Prepare os ingredientes: Com uma faca afiada e sobre uma tábua de corte, pique o bacon em pedacinhos. Descasque, lave e corte as cebolas em rodelas, depois corte as rodelas ao meio. Pique as ameixas ao meio. Escorra as azeitonas numa peneira e pique-as em quatro pedaços cada. Reserve.

Prepare a farofa: Numa panela ponha a manteiga para derreter e aquecer. Depois junte as cebolas e o bacon picadinhos e deixe-os dourar. Quando estiverem douradinhos, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, sempre mexendo. Tempere com o sal e continue misturando por mais uns 2 minutos, para a farinha torrar um pouquinho. Depois desligue o fogo e junte as ameixas e as azeitonas picadas. Mexa para misturar tudo e sirva a seguir.


Fonte: Muito Gostoso

Farofa de Banana

Sempre faço esta farofa...é uma delícia...só que coloco bacon picadinho!!!

Ingredientes:

• 3 unidade(s) de banana prata
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de farinha de mandioca torrada
• quanto baste de salsinha picada(s)

Modo de Preparo:
Leve a manteiga ao fogo, coloque a cebola e deixe-a dourar. Junte os pedacinhos de banana e mexa ligeiramente com um garfo, até que fiquem corados. Tempere com salsa e sal a gosto e, vá adicionando a farinha,aos poucos. Sirva em seguida.

Fonte: Cybercook

Paçoca - Farofa de Carne de Sol

Ingredientes:

• 250g de farofa de farinha de mandioca torrada ou farofa pronta sabor suave;
• 250g de carne de sol desfiada;
• 1 cebola média picada;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de salsinha;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo:
Tire o sal da carne de sol, cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos. Desfie a carne e reserve. Em uma panela grande, coloque a manteiga e o azeite, doure a cebola. Acrescente a carne desfiada e refogue. Adicione a farinha aos poucos mexendo sempre. Não deixe a farofa ficar muito seca, pode não ser necessário usar o pacote todo de farinha. Finalize colocando a salsinha bem picada.


Fonte: Comidinhas da Patroa