Costela Suína e Geléia de Pimenta

Vi esta receita na internet e resolvi fazer aqui em casa. Resultado: receita mais que aprovada por todos aqui, inclusive pelo meu filho de 8 anos, pois a geléia não fica muito apimentada, e sim com um leve toque de ardor e bem docinha. Coloquei as 2 xícaras de açúcar como a receita pede, mas achei que poderia colocar só 1 e 1/2 pois ficou muito doce na minha opinião e também colocaria umas 2 ou 3 pimentas dedo de moça. Vale a pena você fazer também!!!No fim da receita tem o vídeo dela completa! Bom apetite e não esqueça de deixar seu comentário!!!


Costela Suína

Ingredientes:

• 1 peça de costela suína
• 1 col. (sopa) de pimenta do reino moída
• 2 col. (sopa) de sal
• 1l de água
• 6 col. (sopa) de geleia de pimenta

Modo de preparo:

Junte a costela, a água, a pimenta do reino e o sal e deixe ferver por 30min na panela de pressão.
Em seguida, coloque a costela cozida em uma forma e deixe assar no forno por 40min.
Espalhe 2 colheres de sopa de geleia sobre a costela a cada 10min.


Geléia de pimenta

Ingredientes:

• 1 pimenta dedo de moça picada
• 1 xíc. de pimenta de cheiro picada
• 1 xíc. de maçã ralada sem casca
• 2 xíc. de açúcar
• 1 xíc. de suco de laranja cravo

Modo de preparo:

Ferva a maçã ralada e os 2 tipos de pimenta com o suco de laranja por 20min. Adicione o açúcar e deixe ferver por mais 20min em fogo baixo.

Assista o vídeo da receita completa no link abaixo:

http://tvuol.uol.com.br/video/sabor-da-gente-aprenda-a-fazer-costela-suina-e-geleia-de-pimenta-04024D9B306ED4C15326




Fonte: http://tvjornal.ne10.uol.com.br/noticia/programa/sabor-da-gente/2016/05/10/aprenda-a-fazer-costela-suina-e-geleia-de-pimenta-24103.php

Mini Omelete Muffins

 

Ingredientes
12 ovos batidos e temperados com sal e pimenta


Recheios

presunto em cubos
bacon
cebolinha verde
pimentão vermelho
cogumelos
queijo cheddar ralado

Use a imaginação e crie diversos sabores, queijos variados, frango desfiado, linguiça etc.



Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma forma de cupcake com forminhas de papel para cupcakes e pulverizá-los com spray de cozinha.

Quebre todos os ovos em uma tigela e misture-os bem. Reserve.



Encha as forminhas com os diferentes recheios de sua escolha, começando com a carne e terminando com o queijo.





Em seguida, encher as forminhas com os ovos batidos. As omeletes vão inchar um pouco quando você assá-los, por isso certifique-se de deixar um pouco de espaço na parte superior de cada copo.



Asse por 18-20 minutos, ou até que você poder furar com uma faca e ele sai limpo (ou quase limpo).



Deixe esfriar completamente e guarde os muffins na geladeira em um recipiente hermético até que esteja pronto para uso (que normalmente manter por cerca de uma semana.) Basta aquecer no microondas para um rápido café da manhã.




Fonte: onegoodthingbyjillee.com

Creme de Abóbora com Carne de Sol

Ingredientes

• 500 g de abóbora madura cozida
• 2 tabletes da caldo de legumes
• 2 dentes de alho amassado
• 300 g de carne de sol dessalgada e desfiada (dessalgada apenas em água)
• 1 cebola média picada
• 1 xícara de cebolinha verde picada
• 1 e 1/2 litros de água
• 300 g de requeijão cremoso
• 2 colheres de azeite ou óleo
• 1 colher (sopa) de colorau

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a abóbora e a água e reserve. Em uma panela coloque o alho,o azeite a cebola e deixe fritarem até dourarem. Coloque o colorau o caldo de legumes a de sol desfiada e o creme de abóbora e mexa sempre até engrossar, quando assim estiver coloque o requeijão cremoso e a cebolinha e sirva quente.

Bom Apetite!!!

Fonte: IdealReceitas

Antepasto de Micro-ondas

Eu AMO antepasto! Aqui em casa ele funciona como aquela garantia de que haverá porção de vegetais no prato mesmo nos dias de correria. Apesar da função tradicional dele não ser esta, aqui ele faz parte da categoria salada. E depois de aprender esta versão de micro-ondas, vocês também vão amar ter uma porção desta delícia na geladeira pra facilitar o dia a dia:

• 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
• 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
• 1 berinjela cortada em tirinhas (pode ser abobrinha também)
• Uvas passas brancas a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para finalizar

Coloque as fatias de berinjela em uma peneira com bastante sal e deixe descansar por 30 minutos, depois lave bem em água corrente e esprema retirando o máximo de líquido possível
Misture em um refratário os pimentões, a berinjela, as uvas e tempere com sal e pimenta
Tampe com um filme plástico, faça furinhos e leve por 15 minutos ao micro-ondas na potência máxima
Abra com cuidado o filme plástico, misture bem os ingredientes, tampe novamente e leve ao micro-ondas por mais 5 minutos
Regue com azeite e sirva quente ou gelado

Dura uma semana na geladeira tranquilo! Na verdade, quanto mais o tempo passa, mais gostoso fica. Você pode dourar tirinhas de filé de frango ou carne e juntar com esse antepasto, ou usar como recheio de sanduíche, ou misturar à uma boa massa... São milhões de possibilidades. Quem quiser deixar a receita mais prática ainda é só trocar a berinjela por abobrinha, que dispensa a etapa da peneira #ficadica

Fonte: http://www.pitadinha.com/

Kani, cenoura, repolho e iogurte

5 minutinhos e alguns temperinhos são tudo o que você precisa além destes quatro ingredientes para preparar uma salada incrivelmente refrescante. Ela é um pouco, digamos, "pálida", mas o que falta na cor sobra no sabor e na leveza dessa delícia. Para os espíritos mais elevados funciona até como um prato único, já que tem a proteína do kani. Para o resto dos mortais como eu, porém, é mais uma solução simples e fácil para variar a dupla alface+tomate no prato.

• 2 xícaras de repolho fatiado 
• 1 cenoura cortada em palitos fininhos 
• 10 bastões de kani desfiados 
• Salsinha, sal e pimenta a gosto 
• 1 pote de iogurte integral 
• Cozinhe no vapor o repolho e a cenoura por 5 minutos 

Misture o repolho e a cenoura cozidos com todos os outros ingredientes e leve para a geladeira
Sirva bem geladinha

Ideias que podem dar certo: trocar o repolho por acelga, incrementar com pepino fatiado em palitos, um gergelinzinho tostado de leve.... Só não abro mão do iogurte =)

Fonte: http://www.pitadinha.com/

Patê de Queijo Cremoso

O patê de queijo cremoso utiliza ingredientes básicos da sua cozinha e é uma opção simples e rápida para variar o cardápio

Ingredientes

• 200 g de queijo-de-minas fresco cortado em cubinhos
• 1 copo de requeijão cremoso (250 g)
• 1 lata de creme de leite gelado sem o soro
• 1 colher (sobremesa) de salsa picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Amasse com um garfo o queijo e misture bem o requeijão, o creme de leite, a salsa, sal e pimenta.

Fonte: MdeMulher

Pasta Básica de Ricota com Ervas

Esta pastinha básica de ricota com ervas é um coringa! Pode ser servida como patê acompanhada de torradinhas, como recheio para massas, tortas, sanduíches, pode ser servido com crudités de legumes e verduras, como recheio de cogumelos assados, e outras tantas finalidades. E sabe do que mais? Se quiser dar uma incrementada ainda maior dá pra colorir adicionando espinafre, beterraba ou cenoura. Para uma
versão sem lactose basta usar o tofu firme em substituição à ricota e um leite sem lactose.


Ingredientes

(rende 1 xícara)

• 300g de ricota fresca picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de ervas frescas da sua preferência (gosto muito de usar alecrim, manjericão, hortelã e salsa)
• 4 colheres (sopa) de leite desnatado
• pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes juntos num processador de alimentos ou num liquidificador e bata até obter uma pasta bem homogênea, Ajuste o sal e a pimenta se achar necessário e mantenha na geladeira coberto com um fio de azeite até o momento de servir.

Fonte: Figos e Funghis

Salada de Repolho, Maçã e Passas

Saladinha leve e deliciosa! Pode ser feita com acelga ou repolho que fica igualmente gostosa!

Basta fatiar 1/2 repolho (usei um bem pequeno), juntar 1 maçã picadinha, um punhado de uvas passas, temperar com sal pimenta, azeite (o temperinho que você usa sempre em saladas), juntar uma colherinha de café de mostarda (useiDijon, mas pode ser comum) e creme de ricota (misturei antes um tiquinho de leite para ficar mais fino).
Se preferir pode usar maionese ou creme de leite. Mas quem me conhece sabe que o creme de ricota é meu vício!

Por fim basta salpicar nozes picadas e "bouas". Porque comer sem culpa é coisa linda!

Fonte: http://www.panelaterapia.com/

Salada de Endívia, Gorgonzola, Uvas e Nozes

A endívia, não é tão fácil de achar em algumas regiões, mas nesta época do ano a oferta é maior e o preço mais camaradinha. Para quem não conhece, é uma verdura que parece uma mini-acelga. Quem não encontrar pode fazer com alface americana (procure as mais miudinhas) ok?

Muito simples: a gente corta o "pezinho" dela para separar as folhas em "barquinhas" (foto abaixo). Dentro de cada uma vai (nessa ordem):

- 1 colher (sobremesa) de creme de ricota que pode ser substituído por cream cheese;
- pedacinhos de queijo gorgonzola;
- um pedaço de uva (sem a semente);
- Nozes - 1 unidade.

Na foto a salada estava sem o molho, porque prefiro servir separado. A receita do molho, que por sinal é maravilhoso para regar qualquer salada é:

- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu);
- 2 colheres (sopa) de água;
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico;
- 1 colher (café) de mel (opcional);
- 1 colher (café) de açúcar mascavo.
(se achar necessário acrescente sal e pimenta, eu não coloco porque gosto mais adocicado).

Para essa salada, umas gotinhas desse molho, só na pontinha da folha já é suficiente. Essa salada é maravilhosa! Não tem quem não goste, vai por mim!



Fonte: http://www.panelaterapia.com/

Cestinha de Bacalhau

Adorei...Uma entradinha de luxo para você fazer com a maior facilidade. Esta receita foi feita com recheio de bacalhau mas você pode testar com inúmeros outros recheios, tipo camarão, frango, carne...etc!

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados ou triturados
• 1/2 xícara de pimentão amarelo picado
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• 1/3 xícara (chá) de salsinha picada
• 200ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate industrializado
• 1 embalagem de 500g de postas de bacalhau 
• 20 discos de massa de pastel tamanho aperitivo

Modo de Preparo

Cozinhe o bacalhau em água fervente. Retire a pele e a espinha, desfie manualmente ou use um processador.

Refogue a cebola no azeite, acrescente o alho e mexa por alguns minutos. Junte o tomate e refogue bem para que ele solte água e fique desmanchando. Some o pimentão, o bacalhau e a salsinha. Mantenha no fogo, mexendo sempre, para secar por completo os líquidos que se formarem. Junte o molho de tomate e o leite de coco. Adicione sal e pimenta de acordo com o seu gosto. Reserve.

Acomode a massa de pastel em forminhas de alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 200⁰C até começar a dourar as bordas. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

Recheie com o creme de bacalhau apenas na hora de servir para não amolecer a massa.

Fonte: http://www.panelaterapia.com/

Salpicão Tradicional

Esse salpicão nunca falta minhas festas de fim de ano! Muito saboroso e bem  prático. Este é um prato muito versátil, onde você pode estar colocando o que gosta! Por exemplo: palmito, salsão, camarão...etc.


Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 500g de batata em cubos
• 250g de maionese
• 100g de creme de leite
• 100g de presunto em tiras
• 100g de azeitonas pretas fatiadas
• 100g de azeitonas verdes fatiadas
• 100g de passas pretas sem sementes
• 2 maçãs picadas em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho verde em conservas
• 2 colheres (sopa) azeite
• sal a gosto
• Batata palha pra decorar

Modo de Preparo

Coloque em um recipiente e adicione os ingredientes, por último a maionese e o creme de leite.
Misture bem e sirva.

Fonte: foto omelhordevalinhos.com

Salada de Verão

Ingredientes

• 400g de peito de frango desfiado
• 6 talos de salsão em rodelas
• 1 xícara (chá) de maçãs picadas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 250g de creme de leite
• 250g de maionese
• ½ limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Tempere o frango com sal, limão e pimenta. Misture o frango temperado, o salsão, as nozes e as maçãs. Misture o creme de leite com a maionese e acrescente os demais ingredientes. Mantenha em geladeira até servir.



Receita: sugestão Vapza

Cestinhas com Carne Moída

Ingredientes

• 1 Dente(s) de alho amassado
• 250 Grama(s) de carne moída
• 4 Unidade(s) de palmitos médios picados
• 1 Lata de seleta de legumes escorrida
• 1 Colher(es) de chá de sal
• 1 Colher(es) de sopa de amido de milho MAIZENA®
• 3 Colher(es) de sopa de água
• 12 Fatia de pão de fôrma sem casca
• 1 Xícara(s) de ketchup HELLMANN'S picante
• 1 Colher(es) de sopa de azeite de oliva
• 1 Unidade(s) de cebola pequena picada

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Passe um rolo de macarrão sobre as fatias de pão, pressionando levemente.
Reserve 4 colheres (sopa) de ketchup HELLMANN´S picante. Pincele o restante nas fatias de pão.
Arrume as fatias de pão em 12 fôrmas para empadas grandes (7,5 x 4 cm), formando uma cestinha.
Leve ao forno por 15 minutos ou até torrar levemente. Desenforme com cuidado e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho. Junte a carne e refogue por 3 minutos ou até perder a cor avermelhada.
Acrescente o ketchup HELLMANN´S picante reservado, os palmitos, a seleta, o sal e cozinhe por mais 2 minutos.
Dissolva o amido de milho MAIZENA® na água e acrescente ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.
Distribua o recheio nas cestinhas reservadas.
Arrume em um prato e sirva em seguida.

Fonte: Hellmann's

Salpicão com Frango Defumado e Manga

Ingredientes

• 1 frango defumado desfiado
• 1 pimentão verde médio cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho médio cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 1 manga média cortada em cubos
• Meia cebola média cortada em cubos pequenos
• 100 g de uva passa
• 1 maçã verde média picada
• Sal a gosto
• 1 frasco (500 g) de maionese

Modo de preparo

1- Em uma tigela, coloque o frango, os pimentões, o salsão, a manga, a cebola, a uva passa, a maçã e o sal.
2- Acrescente a maionese e misture bem. Sirva frio ou gelado.

Dica: Você pode adicionar 1 lata de milho verde em conserva escorrido.
Rendimento: 10 porções

Fonte: Hellmann's

Batatinhas com Gorgonzola

Confira a receita que serve 10 pessoas e arrase na recepção.

Ingredientes

• 20 mini batatinhas
• 50g de gorgonzola
• 50g de cream cheese
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de Preparo

Lave as batatas e as coloque numa panela com água para cozinhar. Quando estiverem cozidas é só retirá-las da panela. Corte o centro das batatas no formato de um cone e reserve. Para fazer o recheio, é simples. Misture o cream cheese com o queijo gorgonzola até ficar uma mistura homogênea. Pronto. É hora de rechear as batatinhas. Coloque-as no forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos. Está pronta uma deliciosa refeição!

Fonte: Água na Boca

Rolinhos de Berinjela com Atum

Ingredientes para 4 pessoas

• 2 berinjelas médias
• 2 latas de atum em azeite
• 100g de cream cheese
• Sal e pimenta q.b.
• Sumo de limão
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Azeite q.b.

Modo de Preparo

Comece por cortar as berinjelas em fatias com cerca de 0,5cm no sentido do comprimento. Tempere-as com  sal e reserve.
Entretanto escorra o atum e misture-o com o queijo creme temperando depois com um pouco de sal e pimenta, sumo de limão e salsa picada. Misture bem e reserve.
Seque bem as fatias de berinjela e pincele-as com um pouco de azeite. Leve-as depois a grelhar numa grelha bem quente até ficarem cozinhadas e maleáveis, mas sem deixar ficar demasiado moles.
Deixe esfriar as fatias de berinjela e coloque depois numa ponta um pouco do recheio de atum, Enrole cuidadosamente para formar um rolinho e coloque no prato de servir, viradas para cima.(Se necessário prenda com um palito). Repita até esgotar os ingredientes.
Polvilhe com um pouco mais de salsa picada e sirva.

Fonte: Receitas e Comida

Antepasto de Berinjela

Adoro esta receita...n sei se por ser tão gostosa, colorida pelo contraste de texturas ou por ser muito prática... Acho q por tudo junto!! Ela não requer ingredientes sofisticados, caros, inacessíveis, mas que você encontra em qualquer lugar!!Além do mais, esta receita fica por um bom tempo na geladeira... na minha geladeira nunca ficou muito tempo pra contar história!Só cuide para que esteja sempre coberto com azeite. Andei pesquisando na internet e vi várias maneiras de fazê-la, inclusive nos corte dos legumes, cortados em cubos, mas prefiro em tirinhas, acho mais elegante!Também vi diversas maneiras de cozer como no microondas, forno ou panela de pressão. Muitas pessoas incrementam esta maravilha com uvas passas (brancas ou pretas), castanhas, azeitonas pretas (fatiada sem caroço), alcaparras ou manjericão...Nunca tentei fazer essas combinações, mas suspeito que com a castanha deve ficar maravilhoso!!! Bom, então vamos à receita...

Ingredientes

• 2 Berinjelas grande
• 1 pimentão verde grande
• 1 pimentão amarelo grande
• 1 pimentão vermelho grande
• 1 cebola grande roxa
• 3 dentes de alho
• 1 xícara de vinagre
• Azeite à gosto
• Sal à gosto

Modo de preparo

Corte em tiras a berinjela. Salpique sal  e deixe descansar enquanto corte em tiras os pimentões, a cebola e fatie o alhos. Escorra e lave bem as berinjelas, apertando com as mãos sob a água corrente para retirar o excesso de sal. Esprema mais uma vez, agora pra retirar o excesso de água. Numa panela junte todos os ingredientes, menos a berinjela. Quando começarem a murchar (em média 5 minutos), acrescente a berinjela e deixe por mais uns 5 minutos. Deixe esfriar e sirva com pão italiano ou torrada.

Dica: Guarde na geladeira por 3 dias antes de consumir, o sabor ficará mais apurado e ficará muito mais saboroso.

Dica2: Como a receita rende bastante, coloco em vidros esterilizados e sempre tenho uma opção de aperitivo ou de complemento para sanduíches e saladas.


Fonte: Foto  Dannielype

Iscas de Frango Empanadas com Corn Flakes

Para o Frango

• 01 peito de frango sem pele e sem osso
• Corn Flakes (o suficiente para empanar os frangos)
• Mel ou Clara de ovo 
• Sal e Pimenta

Para o Molho

• 01 copo de iogurte desnatado
• 01 colher de chá de mostarda dijon
• 1/2 limão espremido (pode ser vinagre se preferir)
• 04 colheres de sopa de mel

Modo de Preparo

Antes de começar ligue o forno em temperatura média/alta para pré aquecê-lo.
Agora corte o peito do frango em iscas, ou se preferir deixe ele inteiro mesmo. Tempere com Sal e Pimenta à gosto. Pincele o mel ou a clara de ovo, eu já testei com os dois e particularmente prefiro com o mel.

Pegue a quantidade necessária de Corn Flakes, para apenas um peito de frango dois punhados já bastam. Com as mãos esmague dele para ficar mais fino, assim fica mais fácil de empaná-los, coloque um pouco de sal. Depois empane e leve ao forno por aproximadamente 10 a 15 minutos, tome um pouco de cuidado para não deixar queimar. O ponto ideal é quando o frango está assado.

Ele fica crocante e bem sequinho....

Para fazer o molho, basta misturar todos os ingredientes e reservar. Ele pode ser usado apenas como molho do frango ou também como tempero da salada. Eu acho esse molhinho incrível, é bem saboroso, muito fácil de fazer além de ser leve!


Fonte: La na minha cozinha

Frango Empanado

A pedido de uma querida leitora, estou postando aqui uma receita que sempre faço, pois na minha opinião esta receita é a melhor de frango empanado!!! Fica um pouco picante, mas se você não gosta, pode diminuir ou se quiser ainda tirar a páprica picante e fazer o tradicional frango empanado! Na receita original coloca-se somente uma colher de café de alho, mas eu coloco uns 3 dentes de alho, pois adooooro alho e tb colo junto a farinha de rosca queijo ralado!!!!Então vamos logo pra receita!!!!!

Ingredientes e Modo de Preparo

Para 400g de bifes de peito de frango...tempere com bastante limão, sal e 1 colher de café de alho picado. Deixei marinando por 20 min para pegar bem o gostinho. Bifes temperados, cortei eles ao meio e primeiro passei na farinha de trigo peneirada, depois em uma mistura de 2 ovos, 2 colheres de café de páprica picante em pó, uma pitada de sal e pimenta moída na hora . Por último uma bela camada de farinha de rosca.

Você vai fritar os bifes em óleo bem quente, virando-os de vez em quando para que fiquem dourados por igual. Ao tirar da frigideira coloque-os em papel toalha para que absorva o que possa ter ficado de excesso de óleo. deixe o forno ligado na temperatura mínima e vá colocando os bifes, conforme forem ficando prontos, no forno, assim eles vão continuar crocantes.

Fonte: Na Minha Panela

Feijão Branco Caprichado

Ingredientes

(para 4 pessoas)

• 2 xícaras de feijão branco
• 500g de coxão mole cortado em cubos
• 200g de linguiça fina defumada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• 1 pitada de páprica picante (opcional)
• pimenta moída a gosto
• sal a gosto
• 1 fio de óleo de girassol ou canola

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho em água por algumas horas. Numa panela de pressão refogue o alho no óleo de girassol e acrescente a carne e a linguiça. Frite por alguns minutos e junte o feijão escorrido, cubra com água até passar 4 dedos dos feijões e some os temperos (louro, páprica, pimenta e sal). Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos depois de pegar pressão. Depois desse tempo aguarde que a pressão saia e abra a panela. Se necessário acrescente mais água. Cozinhe agora em fogo baixo e com a panela destampada até engrossar o caldo do feijão, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Quando o caldo estiver a seu gosto está pronto. Sirva com arroz e couve refogadinha em cebola, alho e sal.

Dica: Eu gosto de temperar meu feijão antes de fechar a panela e não depois que ele já está cozido. Fazendo assim eu acho que o feijão fica mais saboroso, com mais tempero.

Fonte: Figos e funghis