Mini Omelete Muffins

 

Ingredientes
12 ovos batidos e temperados com sal e pimenta


Recheios

presunto em cubos
bacon
cebolinha verde
pimentão vermelho
cogumelos
queijo cheddar ralado

Use a imaginação e crie diversos sabores, queijos variados, frango desfiado, linguiça etc.



Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma forma de cupcake com forminhas de papel para cupcakes e pulverizá-los com spray de cozinha.

Quebre todos os ovos em uma tigela e misture-os bem. Reserve.



Encha as forminhas com os diferentes recheios de sua escolha, começando com a carne e terminando com o queijo.





Em seguida, encher as forminhas com os ovos batidos. As omeletes vão inchar um pouco quando você assá-los, por isso certifique-se de deixar um pouco de espaço na parte superior de cada copo.



Asse por 18-20 minutos, ou até que você poder furar com uma faca e ele sai limpo (ou quase limpo).



Deixe esfriar completamente e guarde os muffins na geladeira em um recipiente hermético até que esteja pronto para uso (que normalmente manter por cerca de uma semana.) Basta aquecer no microondas para um rápido café da manhã.




Fonte: onegoodthingbyjillee.com

Picolé de Frutas Caseiro

Ingredientes

• Suco pronto de laranja com soja
• Suco pronto de morango com soja
• Iogurte de coco
• Frutas picadas (Banana, Kiwi, Melão, Morango)
• Coco ralado grosso sem açúcar
• Copinhos de café ou cachaça
• Palitos de sorvete

Modo de Preparo

Higienize e corte as frutas em pequenos pedaços (escolha frutas macias como banana, manga pois dão maior cremosidade ao picolé).
Coloque as frutas nos copinhos e pressione com os dedos para compactar.
Adicione o suco até cobrir todas as frutas. (Para salada de frutas use laranja, para morango use morango)
Coloque o palito e leve para o congelador.
Para fazer o de iogurte coloque a fruta ou coco ralado no copinho e adicione o iogurte, coloque o palito e leve para congelar.
Para retirar do copinho tire ele do congelador e esfregue ele com as mãos em alguns segundos ele vai estar solto.

Fonte: Receitas no Face

Panqueca de Banana com Apenas 2 Ingredientes

Sim, apenas dois. Nada mais que isso. Quer dizer, precisa de fogo baixo e um pouquinho de paciência também =)

Use uma banana não muito madura, e incremente com o que quiser: noz-moscada, canela, uma pitada de sal, why not? A receita rende 3 panquecas pequenas, feitas naquela frigideira pequenininha, sabe? Mais fácil não rachar. Simples demais:

Ingredientes

• 1 banana
• 2 ovos

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador ou mixer.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Despeje a massa e mantenha o fogo no mínimo e a panela tampada.
Quando a massa começar a ficar furadinha está na hora de virar.
Assim que dourar a panqueca está pronta, repita o processo até terminar a massa.

Dica: Se paciência não for o seu forte, coloque uma colher de sopa de alguma farinha/farelo que daí ela fica pronta mais rápido e a chance de quebrar na hora de virar é quase zero.

É só escolher os acompanhamentos e desfrutar de uma refeição linda e deliciosa =) Eu fui de cream cheese e amoras porque fim de semana merece um café da manhã com a cara da ryqueza. Mas pode ser mel, geleia, manteiga pra derreter sobre a panqueca quentinha...


Tem como um dia começar melhor?



Fonte: Pitadinha

Parfait de Iogurte e Kiwi

Ingredientes

(para 1 pessoa)

• 1 kiwi grande descascado e fatiado em fatias finas
• 200g de iogurte grego gelado
• 1 colher (sopa) de granola 

Modo de Preparo

Separe copos largos e baixos para montar a parfait, ou então taças. Grude as fatias de kiwi em toda a lateral do copo (ou taça) e coloque o iogurte no centro. Cubra com granola e sirva.

Dica: Se você não encontrar kiwi ou se não gostar desta fruta saiba que dá para fazer este mesmo parfait com morangos fatiados, eles tem a mesma consistência do kiwi e também grudam na lateral interna do copo com facilidade.

Fonte: Figos & Funghis

Polenta Assada no Forno

Polenta frita é uma delícia, se for light, fica melhor ainda. Experimente esta receita que não vai se arrepender!

Ingredientes

• 2 xícara(s) (chá) de fubá
• 4 xícara(s) (chá) de água
• quanto baste de sal

Montagem

• 1 colher(es) (sopa) de azeite
• 100 gr de parmesão ralado(s)

Faça a polenta
Esquente a água. Quando está estiver quase iniciando a fervura, adicione sal à gosto e vá polvilhando (em chuva) o fubá, mexendo rapidamente para não empelotar. Cozinhe, mexendo sempre. Quando engrossar, abaixo o fogo e deixe cozinhar, mexendo às vezes (caso seja necessário adicione mais água durante o cozimento).

Montagem
Coloque a polenta pronta em um refratário untado e espere firmar. Corte em quadrados. Pincele com o azeite e passe-a no parmesão ralado
Coloque em uma assadeira antiaderente. Leve ao forno quente, por cerca de 20 minutos, virando do outro lado no meio do cozimento.

Fonte: Cybercook

Hot Dog no Palito

Um petisco delicioso e super prático de preparar!!!!!

Ingredientes

• 150 gr de farinha de trigo (1 copo tipo americano)
• 150 gr de fubá (usei 200grs)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de chá de molho de pimenta
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 ovos
• 250 ml de leite (1 copo tipo americano)
• 60 ml de óleo (¼ copo tipo americano de óleo)
• Mini salsichas ou salsichas grandes cortadas em 3 pedaços iguais 
• Palitos de dentes 
• Oléo para fritar

Modo de Preparo

Em uma tigela, acrescente todos os ingredientes (menos as salsichas, claro) e mexa tudo com o auxílio de um fouet, ou colher de pau, até formar uma massa homogênea e lisa. Leve a massa à geladeira por cerca de 20 minutinhos.

Montagem

Espete as salsichas no espeto. Aqueça o oléo. Segurando pelo palito, passe cada salsicha pela massa (como mostra a imagem), certifique-se que a massa encobriu toda a salsicha, gire o palito com a mão para remover o excesso da massa. Em seguida, frite-a em oléo quente. Depois de frita, coloque a salsicha em papel absorvente para remover o excesso de oléo
Repita todo o processo com o restante das salsichas. Sirva-as acompanhadas pelo molho de sua preferência.

Observações

*Eu fiz a metade da receita, por tanto se você quiser, faça como eu fiz, e reduza os ingredientes citados acima pela metade, ok?
*A receita original, usa um proporção igual de farinha de trigo e de fubá. A massa, na minha opinião, ainda não estava numa consistência adequada, por tanto eu aumentei um pouco mais a quantidade de fubá, o que resultou numa numa consistência ideal para eu poder passar as salsichas.
*Preste atenção na temperatura do oléo, se ele estiver muito quente, suas salsichas ficarão escuras. O ideal é mantê-lo em uma temperatua de média para baixo, e vá colocando no máximo 3 salsichas para que você controle melhor a fritura. Quando você as coloca no oléo, rapidinho as salsichas ficam fritinhas, não se preocupem que a massa cozinha por dentro sim.
* Dá para fazer com salsichas maiores, mas para isso use espetos de churrascos e um a panela maior para fritá-las.

Fonte: O melhor restaurante do mundo

Bolinhas de Queijo

Para fazer 23 bolinhas:

Coloquei para ferver 100ml de água, 100ml de leite, 1/2 pacotinho de caldo de galinha em pó e 4 colheres (sopa) de óleo. Assim que levantou fervura, juntei 1 xícara de farinha de trigo. Coloquei a farinha de uma vez só e fui mexendo até desempelotar e virar uma bola. Deixei esfriar e juntei à massa 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (misturei bem). Com a massa fria, fiz as bolinhas colocando 1 pedaço de muçarela dentro.

Para empanar: eu não passo no ovo, passo na água gelada e em seguida na farinha de rosca. Aí é só fritar em óleo quente

Fonte: Panela Terapia

Barcas de Pão com Carne e Queijo

Olha que maldade! Tão simples e tão delicioso!

O melhor pão que você encontrar, cortado ao meio e sem miolo, no caso usei uma baguetinha simples:

Recheia com uma carne moída bem refogadinha. Aqui usei cebola, alho, cheiro verde, pimentão e tomate. Cobre com fatias de queijo Estepe (pode ser outro de sua preferência) e leva ao forno para derreter o queijo.

Hum.......sem palavras

Fonte:Panela Terapia

Cookies Super Rápidos de Banana e Aveia

Tá uma febre de gente fazendo esses cookies no Instagran. É muito, muito fácil! Praticamente dá pra entender só de ver as fotos né? Mas vamos lá:

Ingredientes

• 1 banana amassada
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia ou aveia em flocos finos
• Granola até dar o ponto (acho que usei mais ou menos 1/4 de xícara)

Modo de Preparo

Misture tudo. Disponha pequenas porções em uma assadeira untada e enfarinhada (usei papel manteiga apenas untado e grudou tudo!). Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até ficarem bem douradinhos

Dica: Eu usei menos aveia e mais granola porque eram pro marido, que faz dieta pra ganho de massa (ou seja, totalmente diferente da minha, que é pra emagrecer). Se seu objetivo é emagrecer, use mais aveia até dar um ponto que você consiga modelar com a colher e no lugar da granola coloque algumas uvas passas, ou outra fruta seca que você gostar. Gotinhas de chocolate amargo também não seria nada mal hein! Para o meu paladar o doce ficou no ponto, mas é bom dar uma provadinha, pois as formiguinhas podem achar que precise de um pouco mais, e ai eu acho que o mel super combina com os demais ingredientes =)

Fonte: Pitadinha

Sanduba Gratinado

Receita rápida e bem legal...lanche da tarde bem prático pra fazer de última hora!!!!

Antes de começar você vai precisar de um creminho branco. Pode ser o clássico bechamel ou o que você preferir.

Montagem - é só seguir as camadas:

1. refratário untado com manteiga;
2. camada de pão de forma sem casca;
3. creme branco;
4. queijo mussarela;
5. presunto cozido (fiambre para as portuguesas);
6. creme branco;
7. camada de pão de forma sem casca;
8. queijo mussarela;
9. creme branco;
10. parmesão ralado grosso.

Leve ao forno 200º até gratinar.

Simplicidade com um toque "glam" dos franceses é tudo de bom!


Fonte: Panela terapia

Hot Dog Mineiro (ganhador do concurso "O Melhor Cachorro Quente do Brasil")

Fuçando a net, olhando receitinha legais, achei essa...Um cachorro quente diferente que me deu logo água na boca... Essa receita foi a vencedora do concurso "O Melhor Cachorro Quente do Brasil" feita por Neymar Rodrigues. Deve ficar tuuuuuudo de bom!!!! Vou correndo comprar o que falta pra fazer!!!!

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 150 g de bacon em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão verde pequeno picado
• 12 pimentas biquinho em conserva cortadas ao meio
• 2 tomates maduros pequenos cortados em cubinhos
• 250 g de molho pronto de tomate com manjericão
• 500 ml de água
• orégano e manjericão secos a gosto
• 12 salsichas inteiras
• 100 g de requeijão
• 250 g de queijo minas ralado
• 100 g de rapadura ralada
• 12 pães de cachorro-quente
• 400 g de bacon em cubos pequenos e frito
• mostarda, catchup e batata palha a gosto

Modo de Preparo

1°- Numa panela aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure 150 g de bacon em cubos. Coloque 2 dentes de alho picados e deixe até dourar. Acrescente 1 cebola média e refogue até murchar. Junte 1 pimentão verde pequeno picado, 12 pimentas biquinho em conserva cortadas ao meio e 2 tomates maduros pequenos cortados em cubinhos e refogue bem. Adicione 250 g de molho de tomate e misture por +/- 5 minutos. Coloque 500 ml de água, orégano e manjericão secos a gosto, mexa e deixe ferver. Quando o molho estiver fervendo acrescente 12 salsichas inteiras e 100 g de requeijão, misture e mantenha aquecido.

2°- Numa tigela misture 250 g de queijo minas ralado com 100 g de rapadura ralada. Reserve.

3°- Corte o pão de cachorro-quente no sentido do comprimento, coloque uma porção de queijo minas ralado misturado com a rapadura, uma porção do molho (feito acima) e 1 salsicha. Enfeite com cubinhos de bacon fritos e sirva em seguida com mostarda, catchup e batata palha a gosto.

Fonte: Tvg

Pão de Queijo de Liquidificador

Quem adora pão de queijo, mas não tem paciência de preparar a massa, esta receita depão de queijo de liquidificador é simplesmente perfeita. Prática, rápida e com todo o sabor que se espera de um pãozinho de queijo quentinho na hora...

Ingredientes:

1 xícara(s) (chá) de leite
3 xícara(s) (chá) de polvilho doce
3 unidade(s) de ovo
3/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja
1 colher(es) (chá) de sal
1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)

Modo de Preparo

Bata tudo no liqüidificador , depois misture (sem bater) com uma colher 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado. Coloque em forminhas untadas com óleo, polvilhe queijo ralado e leve ao forno bem quente até ficar dourado.

Fonte: Cybercook

Kibe Frito, de Forno ou Crú????

Bom, como uma boa descendente sírio - libanesa, não poderia deixar de fora o Kibe. É um prato da culinária árabe, gostoso como aperitivo, entrada e prato principal. Originalmente a carne do kibe é de carneiro mas dá para usar patinho, miolo de acém, coxão mole etc. Nas três formas, assado, frito ou cru, ele é muito bom e confesso que prefiro ele cru...rsrsrsrs...mas como hoje em dia não se pode confiar muito nessas carnes do Brasil, não me arrisco mais como antes!!! Não é pq é minha mãe não, mas ela faz o melhor kibe do mundo!!! Ela aprendeu com meu pai, que por sua vez aprendeu com minha vó Dib (daí o meu nome). Vou colocar aqui a receita da massa do kibe, e vcs escolhem qual dos três irá fazer. Quem optar por servir o quitute cru terá menos trabalho. O de forno poderá ser feito com ou sem recheio, se preferir com recheio, tradicionalmente é colocado coalhada seca, mas se quiser poderá colocar requeijão ou catupiry. Mas, se decidir pelo frito, dará um pouco de trabalho, pois fará bolinhos e colocará um recheio que é feito com um refogado de carne moída cebola, sal, pimenta..., mas logo logo postarei passo a passo como se faz esse. Então vai aí a receita...

Ingredientes

• 1 Kg de carne moída de primeira
• 500 gr de trigo para kibe
• 5 cebolas cortada grosseiramente
• 5 raminhos de hortelã
• Sal e pimenta (melhor a síria) a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque o trigo e cubra com água. Deixe descansar por cerca de 45 minutos, escorra e lave-o em seguida e esprema. Depois lave de novo e esprema. Reserve. Numa tigela, misture a carne moída, as cebolas cortadas, as folhas de hortelã e o sal e pimenta. Vá passando num moedor de carne (hoje já existe versões bem compactas) essa mistura. Depois de moída passe novamente e quantas vezes forem necessárias para que fique uma massa homogênea. Pronto, agora é só escolher qual das formas vai fazer e se deliciar!!!!

Sanduíche de Carne Acebolada

Ingredientes

• 3 pães do tipo francês 
• 1 bife grande de alcatra, sem gordura
• 1 cebola grande cortada em tiras finas
• fatias de Pimentão Defumado 
• azeite a gosto
• pimenta moída a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo

Com uma faca afiada limpe muito bem o bife retirando toda gordura e depois corte-o em tirinhas. Reserve. Corte os pães ao meio no sentido do comprimento e coloque em uma assadeira. Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 10 minutos. Enquanto isso coloque um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola em fogo baixo, quando estiver começando a escurecer aumente o fogo para o máximo e deixe aquecer bem. Afaste a cebola para as bordas da frigideira e coloque no centro as tirinhas de carne. Tempere com pimenta moída, sal e deixe fritar por 2 minutos. Desligue o fogo, junte o pimentão defumado picado e mexa. Retire os pães do forno, cubra cada parte com uma porção da carne acebolada e retorne ao forno por mais 2 minutos. Retire, regue com mais azeite e sirva com salada.

Fonte: Figos & Funghis

Croque Monsieur

Ingredientes:

Para 2 porções

• 4 Fatias de brioche ou pão de forma
• 4 colheres de sopa de Molho Béchamel (receita com passo a passo)
• 4 colheres de sopa de Queijo Mussarela ou Prato
• 4 fatias de presunto

Modo de Preparo:

Primeiro, prepare o Molho Bechamel e reserve. Em refratários individuais, coloque uma fatia do pão, 1 colher de sopa do molho bechamel e 1 colher de sopa do queijo. Cubra com 2 fatias de presunto, 1 fatia de pão, 1 colher de sopa de molho bechamel e finalize com 1 colher de sopa de queijo. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter.


Passo a Passo:

Fonte: Desafios Gastronomicos