Ensopadinho de Charque com Lentilha

Quem assistiu a receita (pelo programa Tempero de Família da GNT ), viu que ele deixou a cebola bem...mas bem queimadinha. Se você não gostar assim basta dourar ela!

Ingredientes

• 500 g de lentilha
• 150 g de linguiça portuguesa
• 150 g de paio
• 250 g de charque (dessalgado)
• 3 cebolas
• 4 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• Pimenta do reino branca moída (a gosto)
• Sal (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Água quente

Modo de preparo
Coloque a lentilha em um recipiente com água em temperatura ambiente, por meia hora.
Coloque o charque, na panela de pressão e após apitar, cozinhe por 20 minutos.
Quando terminar a pressão do charque, retire e deixe esfriar para poder desfiar.
Retire a gordura e desfie a carne.
Pique 1 cebola e 4 dentes de alho.
Retire a tripa (ou couro) da linguiça e pique-a em pedaços pequenos.
Regue uma frigideira com óleo e refogue o alho e a cebola. Deixe dourar.
Adicione as linguiças, frite um pouco e logo em seguida acrescente o charque.
Escorra bem a água da lentilha e coloque na panela com o refogado. Mexa bem e acrescente o louro e a pimenta do reino.
Acrescente a água até passar mais ou menos dois dedos acima da lentilha. Deixe no fogo por 15/20 minutos, verifique o sal (se esta a seu gosto).
Corte 2 cebolas em rodelas finas.
Em uma panela, coloque óleo até cobrir o fundo. Deixe esquentar e adicione as cebolas.
Frite as cebolas por aproximadamente 3 minutos, até que comessem a queimar.
Com a ajuda de uma escumadeira, retire as cebolas e coloque-as sobre de duas folhas de papel toalha para tirar o excesso da gordura.
Sirva o ensopado de lentilhas com a cebola queimada por cima.

O vídeo da receita completa: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/ensopadinho-de-charque-com-lentilha.htm

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/ensopadinho-de-charque-com-lentilha.htm

Costela Suína e Geléia de Pimenta

Vi esta receita na internet e resolvi fazer aqui em casa. Resultado: receita mais que aprovada por todos aqui, inclusive pelo meu filho de 8 anos, pois a geléia não fica muito apimentada, e sim com um leve toque de ardor e bem docinha. Coloquei as 2 xícaras de açúcar como a receita pede, mas achei que poderia colocar só 1 e 1/2 pois ficou muito doce na minha opinião e também colocaria umas 2 ou 3 pimentas dedo de moça. Vale a pena você fazer também!!!No fim da receita tem o vídeo dela completa! Bom apetite e não esqueça de deixar seu comentário!!!


Costela Suína

Ingredientes:

• 1 peça de costela suína
• 1 col. (sopa) de pimenta do reino moída
• 2 col. (sopa) de sal
• 1l de água
• 6 col. (sopa) de geleia de pimenta

Modo de preparo:

Junte a costela, a água, a pimenta do reino e o sal e deixe ferver por 30min na panela de pressão.
Em seguida, coloque a costela cozida em uma forma e deixe assar no forno por 40min.
Espalhe 2 colheres de sopa de geleia sobre a costela a cada 10min.


Geléia de pimenta

Ingredientes:

• 1 pimenta dedo de moça picada
• 1 xíc. de pimenta de cheiro picada
• 1 xíc. de maçã ralada sem casca
• 2 xíc. de açúcar
• 1 xíc. de suco de laranja cravo

Modo de preparo:

Ferva a maçã ralada e os 2 tipos de pimenta com o suco de laranja por 20min. Adicione o açúcar e deixe ferver por mais 20min em fogo baixo.

Assista o vídeo da receita completa no link abaixo:

http://tvuol.uol.com.br/video/sabor-da-gente-aprenda-a-fazer-costela-suina-e-geleia-de-pimenta-04024D9B306ED4C15326




Fonte: http://tvjornal.ne10.uol.com.br/noticia/programa/sabor-da-gente/2016/05/10/aprenda-a-fazer-costela-suina-e-geleia-de-pimenta-24103.php

Mini Omelete Muffins

 

Ingredientes
12 ovos batidos e temperados com sal e pimenta


Recheios

presunto em cubos
bacon
cebolinha verde
pimentão vermelho
cogumelos
queijo cheddar ralado

Use a imaginação e crie diversos sabores, queijos variados, frango desfiado, linguiça etc.



Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma forma de cupcake com forminhas de papel para cupcakes e pulverizá-los com spray de cozinha.

Quebre todos os ovos em uma tigela e misture-os bem. Reserve.



Encha as forminhas com os diferentes recheios de sua escolha, começando com a carne e terminando com o queijo.





Em seguida, encher as forminhas com os ovos batidos. As omeletes vão inchar um pouco quando você assá-los, por isso certifique-se de deixar um pouco de espaço na parte superior de cada copo.



Asse por 18-20 minutos, ou até que você poder furar com uma faca e ele sai limpo (ou quase limpo).



Deixe esfriar completamente e guarde os muffins na geladeira em um recipiente hermético até que esteja pronto para uso (que normalmente manter por cerca de uma semana.) Basta aquecer no microondas para um rápido café da manhã.




Fonte: onegoodthingbyjillee.com

Como Reaproveitar a Sobra do Maço de Temperos e Ervas?

Utilizamos algumas técnicas, que algumas pessoas até já conhecem, para você utilizar até a ultima folhinha.

Para Hortelã:
Com o que sobra, lave bem, solte as folhinhas, e preencha sua forma de gelo com elas. Complete com água e tenha cubos de gelo sabor Hortelã para qualquer bebida refrescante, ou até mesmo água. Ou simplesmente congele as folhas em um recipiente com água. Isso vai garantir que as folhas não queimem no seu freezer, e você poderá utilizar em sucos e preparações no futuro.

Para Alecrim:
Simplesmente lave e seque bem, e então congele. As folhas podem queimar levemente, mas antes de utilizar, passe-as em água corrente, e elas ficam "quase" como frescas.

Para Salsinha e Cebolinha (cheiro verde)
Lave bem, seque-as, e separe uma da outra. Quando estiverem bem sequinhas, sem água nenhuma, pique com uma faca bem afiada, e deixe no tamanho que utilizaria prontamente em seus preparos. Congele em recipientes separados. A preocupação para secar bem, é para que quando for utilizar, elas estejam soltas, e não em um único bloco, pois você pode não querer utilizar todas de uma unica vez.

Para Manjericão ou Manjerona
Molhos ao pesto são ótimas dicas. Por levar uma quantidade boa de azeite, eles duram até 1 semana na geladeira sem perder nenhuma propriedade e sem estragar.

Para Pimentas
Conservas são uma ótima dica. Mas, como eu ODEIO vinagre, prefiro as dicas com o azeite. 1 pimenta dedo de moça em um vidro de azeite, pode resultar num azeite levemente apimentado delicioso!

Para Tomilho
Ele é um grande repelente natural com aroma suave. O que não for mais utilizar, serve muito bem como repelente em seus vasos, contra pragas mais comuns e ameniza o problema com as formigas.

Para Erva Doce, Cidreira...
Ervas que dão um bom chá, não pense duas vezes. Faça chá com toda a erva que restar, e coloque para gelar. Dura até uma semana. Há quem prefira seca-las ao sol e guardar para futuras infusões, mas este processo "caseiramente" executado, pode resultar muitas vezes em ervas simplesmente ressecadas e sem nenhuma propriedade.

Fica a dica:
Sempre que puder, plante estas ervas e temperos em casa. Eu por exemplo, moro em uma casa pequena, e encontrei em um valor bem acessível vasinhos pequenos e muito bacanas para a cozinha, segue o link de como fazer o plantio de plantas e ervas em apartamento. Estes temperos exigem poucos cuidados além de água diária, e se portam bem em vasos pequenos, logo apartamentos e cozinhas pequenas. Ter ervas frescas sempre a disposição e evitando o desperdício especialmente do seu dinheiro e das sobras, compensa muito! ;)


Fonte: tecnologiaecozinha.com

Plantio de Plantas em Apartamentos - Temperos

 

O post de hoje vai para pessoas que como eu moram em apartamento... Pequeno, e até gostariam de ter algum verde em casa, nem que fosse um pequeno vaso, uma plantinha, mas por falta de espaço e tempo acham impossivel.

E vem bem a calhar, pra quem, como eu, adora a culinária, pois darei o exemplo hoje em cima de "TEMPEROS".

Na verdade vou ser bem basico e citar apenas 1, mas a regra muda muito pouco pra outros tipos de plantas / temperos, e fica a criterio de cada um, o melhor jeitinho pra sua nova criação.

Vou citar hoje o plantio do Manjericão. 

Para plantar o manjericão, voce irá precisar de um saquinho plastico transparente, e um pouquinho de terra bem humida. Não precisa caprichar no adubo nesta etapa.

Corte um pequeno galho do manjericão, um talinho com pelo menos umas 4 ou 5 folhas.

Coloque a terra no saquinho plastico e coloque o galho que cortou, nesta terra, com as folhas de fora da terra, claro, e tampe o saquinho. Amarre a ponta, sele, enfim,, o importante é vedar. E deixe de forma que o galho fique de pé, na vertical claro, e em um cantinho que pegue pelo menos algumas horinhas de sol por dia. 

A ideia de vedar o saco, é que a humidade da terra vai evaporar, e como o saco esta fechado, deverá voltar a terra, fazendo assim uma mini estufa.

Apos 15 dias, sem abrir o saquinho, sua muda estara com raizes, e pronta para o plantio. 

Dê preferencia por vasos de 20 a 30 cm. E monte seu jardim a seu gosto.

O jeito técnico de efetuar este plantio num vaso, é: 1 parte de terra adubada, 1 parte de terra vermelha, e 1 parte de areia grossa. Primeiro a areia, depois a terra vermelha, e sobre tudo, a terra adubada. Este é o jeito tecnico, sei que é dificil seguir ao pé da letra, então façam o mais proximo disso possivel.

Fonte: tecnologiaecozinha.com

Feijão Verde Cremoso

A primeira vez que provei este feijão foi num restaurante em Fortaleza! Ele é  simplesmente maravilhoso!!! Não sei a receita original, mas tentei do meu jeito e amei (E por incrível que pareça achei até mais gostoso!!!). Bom então vamos a receita!!!

Ingredientes

• 1\2 Kg de feijão verde
• 2 caixinhas de 200 gr de creme de leite
• 1 pote de requeijão
• 1\2 xícara de leite integral
• 200 a 300 gr de queijo coalho picado
• 1 cebola média
• 2 a 3 dentes de alho
• Coentro e cebolinho a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Azeite

Modo de Preparo

Coloque o feijão verde pra cozinhar somente em água e sal. Quando ele estiver quase pronto(ainda um pouco durinho) desligue o fogo, tire-o da água. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, depois acrescente o coentro e o cebolinho. Espere um pouco e acrescente o creme de leite, o leite, o requeijão. Junte o feijão e o queijo coalho. Coloque tudo numa panela de barro (Se n tiver pode colocar numa outra), jogue o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno já pré aquecido (bem quente). Espere ate gratinar e prontinho!!! Sirva com arroz branco e picanha (Combinação perfeita!!) Aí é só correr pro abraço!!!!

Creme de Abóbora com Carne de Sol

Ingredientes

• 500 g de abóbora madura cozida
• 2 tabletes da caldo de legumes
• 2 dentes de alho amassado
• 300 g de carne de sol dessalgada e desfiada (dessalgada apenas em água)
• 1 cebola média picada
• 1 xícara de cebolinha verde picada
• 1 e 1/2 litros de água
• 300 g de requeijão cremoso
• 2 colheres de azeite ou óleo
• 1 colher (sopa) de colorau

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a abóbora e a água e reserve. Em uma panela coloque o alho,o azeite a cebola e deixe fritarem até dourarem. Coloque o colorau o caldo de legumes a de sol desfiada e o creme de abóbora e mexa sempre até engrossar, quando assim estiver coloque o requeijão cremoso e a cebolinha e sirva quente.

Bom Apetite!!!

Fonte: IdealReceitas

Cookies Coloridos

Cookies facílimos, coloridos e delicinhas para preparar junto com as crianças, quem vamos?
Eles são bem amanteigados, crocantes na borda e úmidos no centro, hummmm! Eu nem tenho mão boa pra cookies e acertei, então você consegue também =)

• 1 xícara e 2/3 de farinha de trigo
• 1 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
• 1 ovo
• Confeitos tipo M&M's

Misture todos os ingredientes (menos os confeitos) com ajuda de uma colher
Modele bolinhas um pouco maiores que um brigadeiro e distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga e untado com manteiga (deixe bastante espaço entre os cookies)
Decore com as bolinhas coloridas
Leve ao forno preaquecido a 180 graus até estar firme nas bordas e o centro ainda macio (cerca de 25 minutos)
Espere esfriar para retirar da assadeira (rende aproximadamente 15 cookies)




Fonte: http://www.pitadinha.com/

Antepasto de Micro-ondas

Eu AMO antepasto! Aqui em casa ele funciona como aquela garantia de que haverá porção de vegetais no prato mesmo nos dias de correria. Apesar da função tradicional dele não ser esta, aqui ele faz parte da categoria salada. E depois de aprender esta versão de micro-ondas, vocês também vão amar ter uma porção desta delícia na geladeira pra facilitar o dia a dia:

• 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
• 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
• 1 berinjela cortada em tirinhas (pode ser abobrinha também)
• Uvas passas brancas a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para finalizar

Coloque as fatias de berinjela em uma peneira com bastante sal e deixe descansar por 30 minutos, depois lave bem em água corrente e esprema retirando o máximo de líquido possível
Misture em um refratário os pimentões, a berinjela, as uvas e tempere com sal e pimenta
Tampe com um filme plástico, faça furinhos e leve por 15 minutos ao micro-ondas na potência máxima
Abra com cuidado o filme plástico, misture bem os ingredientes, tampe novamente e leve ao micro-ondas por mais 5 minutos
Regue com azeite e sirva quente ou gelado

Dura uma semana na geladeira tranquilo! Na verdade, quanto mais o tempo passa, mais gostoso fica. Você pode dourar tirinhas de filé de frango ou carne e juntar com esse antepasto, ou usar como recheio de sanduíche, ou misturar à uma boa massa... São milhões de possibilidades. Quem quiser deixar a receita mais prática ainda é só trocar a berinjela por abobrinha, que dispensa a etapa da peneira #ficadica

Fonte: http://www.pitadinha.com/

Torta de Abacaxi de 3 Ingredientes

Uma das sobremesas mais gostosas que já comi nos últimos tempos é esta torta (ou seria pavê?), que parece que deu o maior trabalho pra fazer mas na verdade é pura enganação, hahaha. , e virou meu trucão pra quando preciso de uma sobremesa de última hora. Não tem muita prática na cozinha? Então se joga nessa receita molezinha que arranca suspiros e conquista corações:

• 1 lata de abacaxi em calda
• 2 caixinhas de creme para chantilly
• 2 bolos brancos prontos (pode ser laranja, coco ou baunilha)

Prepare o chantilly conforme as intruções da embalagem
Esfarele um bolo e cubra o fundo de um refratário apertando levemente para nivelar
Regue a camada de bolo com metade da calda do abacaxi
Espalhe metade dos abaxis em calda picados em cubos
Cubra com metade do chantilly
Repita o processo fazendo outra cama de bolo + calda + abacaxi picado + chantilly
Finalize com nozes picadinhas ou coco em flocos
Leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir

Você pode fazer a porção individual também:

                             

Não é uma sobremesa muito doce, é super equilibrada. Quem tiver acesso ao creme de leite fresco para preparar um chantilly ~de verdade~ melhor ainda. Mas o de caixinha quebra um galhão, então tá valendo =)



Fonte: http://www.panelaterapia.com/

Kani, cenoura, repolho e iogurte

5 minutinhos e alguns temperinhos são tudo o que você precisa além destes quatro ingredientes para preparar uma salada incrivelmente refrescante. Ela é um pouco, digamos, "pálida", mas o que falta na cor sobra no sabor e na leveza dessa delícia. Para os espíritos mais elevados funciona até como um prato único, já que tem a proteína do kani. Para o resto dos mortais como eu, porém, é mais uma solução simples e fácil para variar a dupla alface+tomate no prato.

• 2 xícaras de repolho fatiado 
• 1 cenoura cortada em palitos fininhos 
• 10 bastões de kani desfiados 
• Salsinha, sal e pimenta a gosto 
• 1 pote de iogurte integral 
• Cozinhe no vapor o repolho e a cenoura por 5 minutos 

Misture o repolho e a cenoura cozidos com todos os outros ingredientes e leve para a geladeira
Sirva bem geladinha

Ideias que podem dar certo: trocar o repolho por acelga, incrementar com pepino fatiado em palitos, um gergelinzinho tostado de leve.... Só não abro mão do iogurte =)

Fonte: http://www.pitadinha.com/

Picolé de Frutas Caseiro

Ingredientes

• Suco pronto de laranja com soja
• Suco pronto de morango com soja
• Iogurte de coco
• Frutas picadas (Banana, Kiwi, Melão, Morango)
• Coco ralado grosso sem açúcar
• Copinhos de café ou cachaça
• Palitos de sorvete

Modo de Preparo

Higienize e corte as frutas em pequenos pedaços (escolha frutas macias como banana, manga pois dão maior cremosidade ao picolé).
Coloque as frutas nos copinhos e pressione com os dedos para compactar.
Adicione o suco até cobrir todas as frutas. (Para salada de frutas use laranja, para morango use morango)
Coloque o palito e leve para o congelador.
Para fazer o de iogurte coloque a fruta ou coco ralado no copinho e adicione o iogurte, coloque o palito e leve para congelar.
Para retirar do copinho tire ele do congelador e esfregue ele com as mãos em alguns segundos ele vai estar solto.

Fonte: Receitas no Face

Fricassê de Frango

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100 g de azeitona sem caroço
• 2 peitos de frango desfiado
• 200 g de mussarela fatiada
• 100 g de batata palha
• 1 xícara de água
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.
Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.
Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco.

Tempo de preparo: 30min

Fonte: Receitas no Face

Sorvetão de Bis

Ingredientes

• 1 litro de sorvete sabor creme (ou da sua preferência)
• 3 a 4 caixas de chocolate Bis branco e preto
  • (a quantidade exata de Bis vai depender do tamanho da sua forma)
• 1 Receita de Brigadeiro
• 1 forma de fundo removível (usei forma de 20cm)
• Opcional: 1/2 creme de leite s/ soro ou de 1/2 caixinha

Faça a sua receita de brigadeiro (no fogão/microondas) ou se preferir compre 1 lata de brigadeiro pronta! Enquanto o brigadeiro resfria, pique 2 caixas de chocolates Bis.

Montagem 

Para montar o sorvetão você vai precisar de uma forma de fundo removível, elas são de alumínio e de baixo custo.

- Intercale Bis Preto e Bis Branco ao redor da forma.
- Forre o fundo da vasilha com Bis picado.
- Camada de Sorvete (fica mais fácil se você deixar o sorvete amolecer um pouco, não tão gelado).
- Outra camada de bis.
- Camada de sorvete e brigadeiro por cima
- Finalize camada de Sorvete e leve ao freezer para gelar por 3 a 4 horas.
- Depois de gelado desenforme.
- Enfeite com uma fruta vermelha para colorir e sirva 15 minutos após retirar do freezer, para servir não muito congelado.

Dica
- Caso você não tenha uma forma de fundo removível, uma boa dica para desenformar, mais facilmente, é: Forre o fundo de uma forma tradicional, com plástico filme, use uma metragem maior a fim de que ele fique pra fora da forma. Monte o sorvetão e após 'congelado', retire-o com o auxílio do plástico, puxando-o para fora da forma.


Fonte: Blog MontaEncanta

Brigadeiro de Café

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sobremesa rasa de manteiga sem sal
• 180gr de chocolate meio amargo
• 2 colheres de sobremesa de café solúvel extra forte

Modo de Preparo

leve a mistura ao fogo baixo mexendo sempre para não empelotar. Quando começar a soltar da panela, retire do fogo, deixe esfriar e preencha as xícaras e/ou copinhos de café.

(Rende aproximadamente 15 copinhos de 40ml)

Dica: Geladinho fica uma delícia!!

Fonte: Panela Terapia

Petit Gateau Fácil

O bolinho não só é delicioso como é muito mais simples de fazer do que a receita tradicional que leva chocolate em barra. Chega junto:

Ingredientes (para 8 unidades - eu fiz meia receita):

• 100g de açúcar
• 110g leite em pó
• 120g chocolate em pó (usei o Dois Frades da Nestlé)
• 4 ovos

Modo de Preparo

É só misturar tudo. O ideal é peneirar os ingredientes secos para não ficar com gruminhos.

Unte as forminhas com manteiga ou margarina sem sal e polvilhe com chocolate em pó. É importante que toda a forminha esteja bem coberta com manteiga e chocolate, como na foto abaixo.
As forminhas de petit gateau são mais fundinhas que as de empada, já tentei fazer com essas (de empada), mas, por serem rasas o meio do bolinho não fica cremoso como deve.

Divida a massa nas forminhas sem encher até em cima, pois ela irá crescer no forno e poderá derramar.

Leve para assar em forno preaquecido em 200º por 11 minutos. Eu segui à risca essa orientação de tempo e temperatura e deu super certo. Eles saem do forno lindos assim:

Aguarde 5 minutos para desenformá-los. Dá a impressão de que eles não vão sair da forma porque ficam meio molinhos, mas com uma faquinha e um pouco de cuidado dá para desenformar sem grandes dificuldades. Se você não tem forminhas de petit gateau, faça em ramequins ou pequenos refratários que possam ir ao forno e sirvam como um suflês, vai fazer sucesso do mesmo jeito.
Sirva com sorvete de creme que fica MUITO bom!!! Contem depois o que acharam, combinado?



Fonte: Panela Terapia

Patê de Queijo Cremoso

O patê de queijo cremoso utiliza ingredientes básicos da sua cozinha e é uma opção simples e rápida para variar o cardápio

Ingredientes

• 200 g de queijo-de-minas fresco cortado em cubinhos
• 1 copo de requeijão cremoso (250 g)
• 1 lata de creme de leite gelado sem o soro
• 1 colher (sobremesa) de salsa picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Amasse com um garfo o queijo e misture bem o requeijão, o creme de leite, a salsa, sal e pimenta.

Fonte: MdeMulher

Panqueca de Banana com Apenas 2 Ingredientes

Sim, apenas dois. Nada mais que isso. Quer dizer, precisa de fogo baixo e um pouquinho de paciência também =)

Use uma banana não muito madura, e incremente com o que quiser: noz-moscada, canela, uma pitada de sal, why not? A receita rende 3 panquecas pequenas, feitas naquela frigideira pequenininha, sabe? Mais fácil não rachar. Simples demais:

Ingredientes

• 1 banana
• 2 ovos

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador ou mixer.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Despeje a massa e mantenha o fogo no mínimo e a panela tampada.
Quando a massa começar a ficar furadinha está na hora de virar.
Assim que dourar a panqueca está pronta, repita o processo até terminar a massa.

Dica: Se paciência não for o seu forte, coloque uma colher de sopa de alguma farinha/farelo que daí ela fica pronta mais rápido e a chance de quebrar na hora de virar é quase zero.

É só escolher os acompanhamentos e desfrutar de uma refeição linda e deliciosa =) Eu fui de cream cheese e amoras porque fim de semana merece um café da manhã com a cara da ryqueza. Mas pode ser mel, geleia, manteiga pra derreter sobre a panqueca quentinha...


Tem como um dia começar melhor?



Fonte: Pitadinha

Parfait de Iogurte e Kiwi

Ingredientes

(para 1 pessoa)

• 1 kiwi grande descascado e fatiado em fatias finas
• 200g de iogurte grego gelado
• 1 colher (sopa) de granola 

Modo de Preparo

Separe copos largos e baixos para montar a parfait, ou então taças. Grude as fatias de kiwi em toda a lateral do copo (ou taça) e coloque o iogurte no centro. Cubra com granola e sirva.

Dica: Se você não encontrar kiwi ou se não gostar desta fruta saiba que dá para fazer este mesmo parfait com morangos fatiados, eles tem a mesma consistência do kiwi e também grudam na lateral interna do copo com facilidade.

Fonte: Figos & Funghis

Pasta Básica de Ricota com Ervas

Esta pastinha básica de ricota com ervas é um coringa! Pode ser servida como patê acompanhada de torradinhas, como recheio para massas, tortas, sanduíches, pode ser servido com crudités de legumes e verduras, como recheio de cogumelos assados, e outras tantas finalidades. E sabe do que mais? Se quiser dar uma incrementada ainda maior dá pra colorir adicionando espinafre, beterraba ou cenoura. Para uma
versão sem lactose basta usar o tofu firme em substituição à ricota e um leite sem lactose.


Ingredientes

(rende 1 xícara)

• 300g de ricota fresca picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de ervas frescas da sua preferência (gosto muito de usar alecrim, manjericão, hortelã e salsa)
• 4 colheres (sopa) de leite desnatado
• pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes juntos num processador de alimentos ou num liquidificador e bata até obter uma pasta bem homogênea, Ajuste o sal e a pimenta se achar necessário e mantenha na geladeira coberto com um fio de azeite até o momento de servir.

Fonte: Figos e Funghis