Mandioca Gratinada com Linguiça

Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• água e sal para cozinhar 
• 1 kg de lingüiça calabresa defumada
• 200 gramas de mussarela ralada

Refogado de Cebola:

• ½ kg de cebola em tiras
• 3 colheres (sopa) de azeite
• ½ copo de água
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
• 2 pitadas de sal

Creme:

• ½ litro de creme de leite fresco
• 3 ovos
• 200 gramas queijo provolone

Modo de preparo

Cozinhe as mandiocas em água e sal até ficarem macias e desmanchando. Reserve. Em uma frigideira frite em um fiozinho de óleo as linguiças até ficarem bem douradas e reserve. Para o refogado de cebola doure-as no azeite. Reserve. Para o creme, coloque todos os ingredientes em uma vasilha, bata com um foue e reserve. Monte seu prato. Em um refratário besuntado com manteiga disponha as mandiocas, depois as cebolas, cubra com o creme e finalize com as linguiças douradas. Polvilhe mussarela e leve ao forno para gratinar.

Fonte:Dia Dia