Espaguete com Salmão, Tomate e Espinafre

Ingredientes:  2 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho picadinho 3 filés de salmão 6 tomates cereja cortado em 4 gomos 1 maço de espinafre  1 colher (sopa) de alcaparras (opcional) 50ml de vinho branco 200ml de creme de leite fresco pimenta seca vermelha cortada em rodelinhas, sem sementes sal, pimenta do reino a gosto 1 pitada de noz-moscada 250g de espaguete Modo de Preparo:  Lave os filés e enxugue com papel toalha. Disponha numa assadeira e polvilhe sal. Deixe por uns 10 minutos. Enxugue novamente em papel toalha. Tire a pele e espinhas se houver e corte em pedaços de 2 cm.Lave o espinafre e corte em nacos de 3 cm. Coloque o espaguete para cozinhar em água fervente com sal. Refogue o alho no azeite. Junte o salmão e frite até mudar de cor. Junte a pimenta vermelha e as alcaparras. Coloque o vinho branco e flambe. Adicione os tomates, o espinafre e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture tudo muito bem e deixe apurando até ó espinafre murchar. Escorra o macarrão e despeje no molho. Misture e sirva a seguir com queijo parmesão ralado. Fonte: Pecado da Gula